Clik here to view.
KYLMÄ SITRUUNAVANUKAS
Tässä on tämän pääsiäisen hittijälkiruoka; suklaamunan sisään kätketty vanhanajan sitruunavanukas. Aivan loistava lopetus pääsiäisaterialle. Vähän niinkuin sitruunapannacottaa, mutta kevyempää,...
View ArticleClik here to view.
LAMMASKEITTO PAISTINTÄHTEISTÄ
Tämä pääsiäisen jälkeinen resepti summaa hyvin sadan vuoden ajatteluerot. Sain lukea monta kertaa vanhan ohjeen läpi, ennen kun hoksasin, että lampaanpaistin tähteet tarkoittavat vanhalla kielellä...
View ArticleClik here to view.
VILLIPARSAA KROATIALAISEN ISOÄIDIN RESEPTILLÄ
Tervehdys Dubrovnikista!Minä olen täällä ja Anna Hildan kirja kotona. Oli kyllä tarkoitus matkustaa kimpassa, mutta kun vetkuttelin matka-arkun pakkaamisessa viimeiseen asti (niinkuin yleensäkin)... Ja...
View ArticleClik here to view.
MUSTEKALOJA KROATIALAISEN ISOÄIDIN RESEPTILLÄ
Tehtäisiikö tämä wappuna mustekaloja?! Tässä olisi kroatialaisen isoäidin ohje; helppo ja... Aahhhh, niin herkullinen!Mustekalojen pyytäminen on ammattilaisten hommaa, siihen tarvitaan Kroatiassa...
View ArticleClik here to view.
TONNIKALATAHNA KROATIALAISEN ISOÄIDIN RESEPTILLÄ
Tässä tulee toinen kroatialaisen isoäidin ohje suomalaiseen wappupöytään. Resptin juju piilee sitruunalla maustetuissa sardiineissa ja paahdetuissa manteleisssa. Oikeaoppisesti tahnan kuuluisi olla...
View ArticleClik here to view.
BERLIININMUNKIT
Jälleennäkemisen riemua ja munkkipossuja; niistä on kunnon wappu tehty! Serpentiinijuhlan kunniaksi ilmoitan nyt oikein wirallisesti, että Anna Hildan kirja on taas omissa käsissäni ja Kroatian...
View ArticleClik here to view.
PAPERISSA PAISTETTU SILLI-2
Kroatian tuliaisina tuli meidän wappupöytään tonnikalatahnaa, mustekaloja ja parsaa... Kotimaisuusaste alkoi olla sitä luokkaa, että oli aika tehdä myönnytyksiä... Siispä meidänkin wappubrunssille...
View ArticleClik here to view.
MUNALAATIKKO
Munalaatikko tuo mieleen uunijuuston ja kohokkaan... tai jauhottoman pannukakun (jos sellaista nyt voi ollakaan). Isoäidin aikaan ei puu-uunien lämötiloja mittailtu, muuten kuin kokemuksen tuomalla...
View ArticleClik here to view.
PUNAJUURIKEITTO
Keitto kuin surrealistinen maalaus!Jo pelkkä resepti saa punajuurenystävän makunystyrät hyräilemään; uunissa paahtamista, voissa paistamista ja kermalla koristelemista... Eihän tästä voi tulla muuta...
View ArticleClik here to view.
VALKOKAALI MAIDOSSA
Ruoka jättää elinikäisiä makumuistoja. Niinkuin nyt tämäkin maitokaali.Vietin lapsuuskesät Lemillä, suuren maalaistalon vilskeessä. Oli paljon lapsia, ja paljon aikuisiakin... Lehmiä, omenapuita,...
View ArticleClik here to view.
PAISTETUT MUNUAISET
Ei osunut eikä uponnut!Yritin urheasti tykästyä munuaisiin... Kun olin pieni, muistan, kuinka ravintoloissa liekitetyt munuaiset olivat jotain mahdottoman hienoa. En niitä koskaan kuitenkaan edes...
View ArticleClik here to view.
VOIVANNIKKEET
Voivannikkeiden taikinasta tuli sen verran tönkköä, etten edes yrittänyt painaa sitä pursotinpussin läpi. Olen törmännyt tähän "probleemaan" joskus aiemminkin tämän kirjan pikkuleipiä väsätessä......
View ArticleClik here to view.
CHATEAUBRIAND
Tämän ohjeen kanssa pähkäilin ollakko nykyaikainen vai vanhanaikainen... Tavallisesti chateaubriand ( = sisäfileen keskiosasta leikattu paksuhko pihvi, mistä riittää syötävää kahdellekin) valmistetaan...
View ArticleClik here to view.
RAPARPERISOSE
Voi tätä väriloistetta!Lämpöaaltoa odotellessa päästään nauttimaan väriaallosta; voikukat muuttavat maiseman keltaiseksi, puut hehkuvat limetin vihreinä ja ilmassa leijuu hunajan tuoksu....
View ArticleClik here to view.
PERUNAKOURUKAT (-KROKETIT)
Edellispäivän muusi saa perunakourukoista uuden mahdollisuuden. Ehkä juuri siksi tykästyin tähän reseptiin ja sen ideologiaan... Ei tästä mitään terveysruokaa kehity, mutta melkein tyhjästä nyhjästy...
View ArticleClik here to view.
MUHENNETUT MUNAT
LUOMUMUNAN KELTUAINEN VÄRJÄÄ KASTIKKEEN KAUNIIN KELTAISEKSI.Isoäidin aikaan on keitettyjä munia syöty munankeltuaisella terästetyn laihan bechamelkastikkeen kanssa. Vähän ohut, mutta hyvä, perus...
View ArticleClik here to view.
AH:N KOEKEITTIÖ PÄÄSI LEHTEEN
Meillä kävi toimittaja kylässä! Tarjosin kahvin kanssa vähän aikaa sitten blogissa esiteltyjä VOIVANNIKKEITA. Olin levittänyt vanhat lautaset isolle ruokapöydälle, mutta kuvaaja innostui...
View ArticleClik here to view.
RIISI- JA RAPARPERIPUURO
Riisi-ja raparperipuuron voi syödä lämpimänä riisipuurona, tai sitten jääkaappikylmänä välipalana. Raparperin oksaalihappo sitoo itseensä kalsiumia, ja jollei happo löydä sitä mistään muualta, nappaa...
View ArticleClik here to view.
KANAKEITTO
Vanhan ajan kanakeitto on oikeastaan vehnäjauhoilla suurustettua kanalientä. Jätin jauhot pois, mutta lisäsin hiilihydraatit riisinuudelin muodossa... Ja pyörittelin nuudelikeittooni mausteisia,...
View ArticleClik here to view.
ANSHOVISPAISTOS
Anshovispaistos on Anna Hildan aikainen versio Janssonin kiusauksesta. Runsaampi sellainen, jopa niin runsas, että vaikka puolitin munien ja kerman määrän, tuli munamassaa silti 2/3 koko paistoksesta....
View Article