Clik here to view.
VIIPALEKAKUT
Viipalekakkujen taikina muistuttaa piparitaikinaa, vaikkei siinä olekaan joulumausteita... Fariinisokeri se varmaankin vie aistit jouluun, sehän on sekoitus tavallista sokeria ja ruokosiirappia... Ja...
View ArticleClik here to view.
"KROATIALAISEN MIELIKUVITUSMUMMOLAN PIHALLA"
On sunnuntaipäivä ja kirkonkellot kilkuttelevat vuoronperään rantakadun molemmissa päissä. Cavtatin kaupungissa ei varmasti nuku enää kukaan. Seuraan iloisesti hyppelehtivää kissaa. Maitokahvinvärinen...
View ArticleClik here to view.
MUNANVAAHTOLEIVOKSET
Munanvaahtoleivokset ovat Anna Hildan arvoasteikossa täyden kympin makunautinto. Nämä pienet marenkinapit voisi maustaa helposti vaikkapa suklaalla, kookoshiutaleilla, turkinpippurirouheella,...
View ArticleClik here to view.
KURPITSA-SOSEKEITTO
Ihme kyllä, kurpitsa-sosekeittoa ei oikeastaan isoäidin kirjassa ollut ollenkaan... Mutta kun "kukkakaali-sosekeitto" ohjeen lopussa sanottiin; "Edellä mainitulla tavalla valmistetaan...
View ArticleClik here to view.
NÄKKILEIPÄ
Näkkäritehtailussa on tärkeää muistaa kaulita tainina ohueksi, tai sitten tarjota tekeleitä vain hyvähampaisille. Vanhassa ohjeessa oli aika reilusti jauhoja, enkä saanut niitä tuohon nestemäärään...
View ArticleClik here to view.
PAISTETUT PERUNAT
Edellispäivän keitetyt potut pääsevät pieneen sivuosaan vielä seuraavankin päivän ruokapöydässä. Ei tästä mitään järisyttävää makuelämystä kehity, mutta voi ja korppujauhot kuottuttavat perunasiivut...
View ArticleClik here to view.
KAAPRISKASTIKE
Kaaapriskastikkeessa on hyvät raaka-aineet. Omatekemä kalaliemi on tämän kastikkeen selkäranka. Kaupan kalaliemivalmisteen (fondi, liemikuutio, tai liemijauhe) aromivahvenne- lemahdus pilaisi koko...
View ArticleClik here to view.
KALAMUREKE
Haukimurekkeen tuoksukin on hienostunut, mausta nyt puhumattakaan. Ensipuraisu herättelee makuaistit lempeästi; tuntuu, että elämys on hento, mutta suuhun jääkin vahva ja moniulotteinen jälkimaku......
View ArticleClik here to view.
CARLOTTE - RUSSO
Kääretorttuklassikko kätkee sisälleen hyytelökakun... Siinä kaikki... Ja retroemäntä kerää tyylipisteet kotiin pienellä vaivalla. Hienostuneesta nimestään huolimatta Carlotte - russo on vain vanhanajan...
View ArticleClik here to view.
PIPARKAKUT
Kaikki ei ole aina niin yksiselitteistä!En puhu nyt elämää ravisuttavista maailmantapahtumista, vaan tästä yksinkertaisesta pipariohjeesta ja isoäidin ristiriitaisista kommenteista. Ensin Anna Hilda...
View ArticleClik here to view.
TÄYTETYT NAURIIT
Täytetyt nauriit vain jotenkin sopivat itsenäisyyspäivään... Ovat rehellistä, konstailematonta suomalaista sapuskaa. Terveellistä, mutta hienostuneeksi tuunattua. Voisivat mainiosti olla vaikka Lottien...
View ArticleClik here to view.
LUUMUKERMAHYYTELÖ
Luumukermahyytelö on kuin mittatilaustyönä suunniteltu pikkujoulujen herkuksi. Tästä voisi jalostaa trifle-tyylisen kerrosherkun; pohjalle piparkakkuja, sitten luumukermahyytelöä ja päällimmäiseksi...
View ArticleClik here to view.
LANTTULAATIKKO
Peruna- ja porkkanalaatikko ovat suosikkejani... Mutta vanhan kirjan lanttulaatikkokin on yllättävän hyvää. Ei ollenkaan, niinkuin kaupan alumiinirasioihin pakatut; pahanhajuiset, vetiset soseet....
View ArticleClik here to view.
SILLISALAATTI
Silli kuuluu suomalaiseen jouluun, tykkäät siitä tai et. Isoäidin aikainen resepti on onneksi armollinen ja lempeä, niinkuin joulun ilosanoma.Sata vuotta vanhan sillisalaatin ilosanoma löytyy heti...
View ArticleClik here to view.
"ISOÄIDIN JOULUPÖYTÄ"
Hei rakkaat lukijat!Viidennen blogivuoden päättää AH:n koekeittiön perinnejoulu. Tämän vuoden joulupostausta varten en valinnut, niinkuin yleensä, pelkästään yhtä jouluherkkua... Tänään herkutellaan...
View ArticleClik here to view.
PASTEIJAT
Tässä tulee varsinainen uudenvuodentaika. Viimeiset joulukinkun rippeet muuttuvat isoäidin pasteijareseptillä herkulliseksi Quiche Lorraine piirakaksi. Vanhassa ohjeessa neuvotaan tekemään joko...
View ArticleClik here to view.
HOPEAKAKKU
"VOISIKOHAN TÄTÄ TARJOTA JÄÄKIEKKOFANEILLE, VAIKKEI NIMI OLEKAAN KULTAKAKKU?"Voitteko kuvitella, etten ole eläissäni kuullutkaan "SUKAATTI"- nimisestä, marmeladityylisestä sitrusmakeisesta....
View ArticleClik here to view.
SINIKAALIKEITTO
Isoäidinaikainen sinikaali taitaa olla nykyaikainen punakaali?Ainakaan itse en tämän sinisempää kaalia kaupasta löytänyt... Mutta loppujen lopuksi kaalikeitosta tuli värien kompromissi; sinisen ja...
View ArticleClik here to view.
KEITETTY LATVUSARTISOKKA
Keitetyt latvusartisokat sopivat klassiseen herkutteluun. Voin vain kuvitella kuinka isoäiti napsi artisokkakävyn oliivinvihreitä "terälehtiä" illanistujaisissa... Vatsantäyte tuli jostain muusta...
View ArticleClik here to view.
PORKKANAKUORUKAT (-KROKETIT)
"Kun ulkona on niin kylmä, että vitkuttelet kauppareissulle lähtöä iltamyöhään, etkä varsinkaan enää silloin viitsi nenääsi ulos pistää... Mutta olet luvannut väsätä jotain pientä iltapalaa... Eikä...
View Article