Clik here to view.
TUULIHATUT (WINDBÖJDEL) /2
Tuulihatuista voi tehdä monen muotoisia. Tällä kertaa tuli suorakaiteita, ranskalaisen isoäidin ÉCLAIR- leivoksia. Tuulihattutaikinan sisälle muodostuvaan onttoon säiliöön sopii täytteeksi maustettu...
View ArticleClik here to view.
LUUMUSALAATTI
Etikka antaa luumuille potkua ja tekee "tylsimyksistä" jännittäviä makupommeja. Kokoonkeitetystä etikkaliemestä tulee kuitenkin aika tuhtia, niin että sokeria saa lisätä melkoisesti, jos luumuista...
View ArticleClik here to view.
UUNISSA PAISTETTU TURSKA
Hahaaaa!!!! Ensilumi tuli Vantaalle tänä aamuna... Tuli ja meni, mutta hetken tipsutteli valkoisenaan ennen kun muuttui tavalliseksi vesisateeksi. Sen kunniaksi tänään herkutellaan kylmän veden...
View ArticleClik here to view.
VARSINAINEN MAJONEESIKASTIKE/2
"ISOÄIDIN VEGAANIMAJONEESI"Isoäidin majoneesi on klassikko. Vielä nykyisinkin ja jopa vegaaniversiona... Luit oikein; ilman kananmunaa... Munankeltuaisen voi helposti korvata sokerittomalla...
View ArticleClik here to view.
PIHVIPAISTOS
"HITAASTI HAUDUTETTUJEN LIHAPATOJEN AIKAKAUSI JULISTETAAN TÄTEN ALKANEEKSI""Suussasulavaa, mureaa lihaa rapean voitaikinakuoren alla... Spotifyn loputon joulujazzlista... Maa valkoisena ja illallinen...
View ArticleClik here to view.
UUNIJUUSTO
Tämän isänpäivän herkku on uunijuusto.Oikeaoppisestihan se tehtäisiin ternimaidosta, lehmä-äidinmaidosta. Mutta huonon saatavuutensa vuoksi piti sille keksiä nykyaikaisia kaupunkilaiskorvikkeita....
View ArticleClik here to view.
LIHAMUREKE
Lihamureke, lihapullat, jauhelihapihvit... Kaikki samaa sukua. Ja aina yhtä suuri yllätys syödessä; miten niin yksinkertaisista aineksista voi tullakin NÄIN hyvää?! Ja heti perään toinen ihmetys:...
View ArticleClik here to view.
MUREKKEELLA TÄYTETYT SIPULIT
Jos lihamurekkeesta jotain jää syömättä, voi jämillä täyttää vaikka sipuleita.Ei mikään elämää suurempi makuelämys, mutta ainakin jotain ihan muuta kuin edellispäivän mureke.Ja ovathan kotimaiset...
View ArticleClik here to view.
OMENAKEITTO
✳︎Omenakeiton ohje kertoo rivien välistä isoäidinaikaisen viisauden. Kun kaiken, siis ihan kaiken, käyttää hyödyksi, saa biojätteestä talteen mielettömät aromit.... Sama idea kuin lihaliemen...
View ArticleClik here to view.
JUUSTOVOILEIVÄT/1.
LEIVÄN "JUJU" ON KELTUAIS-SINAPPI-JUUSTO-VOI- KUORRUTUS.Tiedän; näyttää, kuin kuvassa olisi vain leivän käntty ja jotain muovimaista kevytjuustoa... Mutta odotas, niin kerron.Leipä on Ranskan tuliainen...
View ArticleClik here to view.
PIIRAKKAPAISTOS (VOUL-AN-VENT)
Tämän vuoden itsenäisyyspäivän juhlissa samppanjan paras kaveri on piirakkapaistos. Hauskasti kirjoitettu voul-an-vent on ranskalaisen vol-au-vent voitaikinaleivonnaisen suomalainen...
View ArticleClik here to view.
KUIVATUT OMENAT
Omenista on moneksi.Isoäidin aikaan niistä tehtiin leivonnaisia, kiisseleitä, puuroja, hilloja ja jopa joulukoristeita. Voisivatkohan joulunpunaiset omenalastut tuoda vielä 2000-luvullakin raikkaan ja...
View ArticleClik here to view.
VOITÄHDET
Voitähdistä saa mukavaa vaihtelua iänikuisiin piparkakkuihin... Älä ymmärrä väärin, kyllähän minä niistäkin tykkään...Vanhan ohjeen "voin peseminen" askarrutti mieltäni; voisinpa nyt pirauttaa Anna...
View ArticleClik here to view.
MANTELIVUORET
"VALKOINEN JOULU - AINAKIN JÄLKIRUOKALAUTASELLA"Rapeaa marenkia, täyteläistä mantelia, pehmeää kermavaahtoa ja paahteisia kastanjoita; niistä on tämän joulun nimikkoleivos tehty. Maistuuhan marenki...
View ArticleClik here to view.
PIISPAN KAKKU
Kuivakakku ja kardemumma kuuluvat yhteen... Varsinkin jouluna. Isoäitikin on antanut niille täydet kymmenen pistettä.2000-luvulle päivitetty versio sai vielä vähän lisäväriä ja -makua puolukoista ja...
View ArticleClik here to view.
LEIPÄVANUKAS
HYVÄÄ HUOMENTA 100-VUOTIAS SUOMI!Kansakunta on nyt herännyt juhlavuoteen, samoin ISOÄIDIN RESEPTILLÄ-blogi. Vuoden kestäviin juhlallisuuksiin on hyvä sulkea kahdeksanvuotiaan pop-up-koekeittiön ovet....
View ArticleClik here to view.
MUHENNETUT MAKAROONIT/2
Tämän vuoden ensimmäinen vapaapäivä! HUH!Kipakka pakkanen antoi sopivan tekosyyn käperyä lämpimään huopaan ja ihastella pakkaspäivän auringonpaistetta siististi sisätiloista. Mutta- Auts- tänään olisi...
View ArticleClik here to view.
PAISTETTU PORSAS
Paistettu kokonainen porsas... Hmmm... yhden hengen taloudessa ei kokonaisia possuja paistella, eikä niitä kyllä lähikaupan lihatiskilläkään ole tullut vastaan... Ja silti; ulkona on juuri sellainen...
View ArticleClik here to view.
PERUNATANGOT
"PERUNAN PYHÄPUKU"Sunnuntaina perunatkin puetaan juhla-asuun. Kullankeltaiset perunapötkilöt ovat oikeastaan uudelleensyntynyttä pottumuusia. Tämä resepti tuo mukanaan mukavaa vaihtelua ja vähän...
View ArticleClik here to view.
SAKSANPÄHKINÄKAKKU/2
Nyt lähti lapasesta... Nykykielinen ohje pääsi hieman rönsyilemään. Mutta; kypsä banaani sopii vaan niin hyvin saksanpähkinän kaveriksi, ja banaanikakkuun kuuluu voi... Ja suolatoffee kastike... Niin;...
View Article